ヤマモト　カズエ   YAMAMOTO, Kazue   山本　和恵 スポーツ科学部 スポーツ科学科 助教
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2007/09
形態種別	学術雑誌
標題	高齢男性者を対象にした簡易食事調査による摂取ナトリウム量推定法の妥当性
執筆形態	共同
掲載誌名	『栄養学雑誌』
掲載区分	国内
巻・号・頁	65(5 Supplement),132頁
担当範囲	身体計測、食事調査 の入力および集計
著者・共著者	今枝奈保美、後藤千穂、徳留裕子、藤原奈佳子、山本和恵、他５名（６番目）
概要	ナトリウム評価の簡便化を目的に簡易食物摂取頻度質問票（FFQ）の妥当性を検討した。対象者は、FFQ回答の欠損がなく、尿糖・尿たんぱく質（－）、高血圧既往歴の無い高齢男性69名を対象とした。FFQによるNa摂取量と尿中排泄量のピアソン相関係数はCrude、体重調整値ともに一致した。女性のCrude、体重調整値は著しく減弱した。これらのことから、食習慣、飲酒習慣、性別などを包括的に検討した推定法を適用するべきであることが示唆された。