ヤマモト　カズエ   YAMAMOTO, Kazue   山本　和恵 スポーツ科学部 スポーツ科学科 助教
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2006/10
形態種別	学会発表
標題	運動習慣のある高齢者における飲み物・汁物の摂取と栄養素・食品摂取との関連
執筆形態	共同
掲載誌名	『第65回日本公衆衛生学会総会 抄録集』
掲載区分	国内
巻・号・頁	953頁
担当範囲	身体計測、食事調査 の入力、集計および解析
著者・共著者	山本和恵、今枝奈保美、後藤千穂、徳留裕子、藤原奈佳子、他２名
概要	運動習慣のある高齢者は特に意識的に水分摂取をする必要がある。そのため、体操教室に通う高齢者女性91名を対象に食べ物の水分を除いた、飲み物・汁物の摂取と栄養素・食品摂取量との関連を水分摂取量３分位にし、一元配置分散分析を行った。その結果、水分高摂取群は除脂肪体重が重く、血小板数やエネルギー量・マンガン・鉄・亜鉛・銅・ビタミンB2・C・葉酸が多く、脂質が少ないことから、飲み物・汁物も重要な水分・栄養素供給源であることが示唆された。