チカミ　サトシ   CHIKAMI, Satoshi   千頭　聡 国際学部 国際学科 教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2011/05
形態種別	学術雑誌
査読	査読あり
標題	「世帯属性別にみた野菜の購買行動に関する研究－地産地消の野菜と有機野菜をめぐって－」
執筆形態	共同
掲載誌名	『生活協同組合研究』
出版社・発行元	公益財団法人　生協総合研究所
巻・号・頁	Vol.424,46-53頁
著者・共著者	佐藤仁美、大野沙知子、剱持千歩、半谷まい、東珠実、森川高行、小田奈緒美
概要	環境配慮型の生産－流通－消費の仕組みを考えるうえで重要となる、消費者の購買意識に着目し、名古屋市内の大型スーパー店舗の来客約5,000名を対象として、生鮮食料品の購買動向、買い物頻度や来店交通手段、環境に対する意識などを調査した。その結果、有機野菜の認知度は必ずしも高くないこと、有機野菜の購買層は高齢者に偏っていること、などが明らかとなり、今後の有機野菜普及の課題が明らかとなった。 総ページ:8